30 juillet 2006

+ Kiki 11, Ile flottante destructurée +

Ou comment s' échapper d' une recette que l' on apprécie pas obligatoirement ;-) Petite je me souviens que ma soeur nous en faisait, et que j' étais très frustrée car la gourmande que je suis ne pouvait pas se goinffrer :-) A l' époque  je n' aimais ni la crème ni les blancs en neige, aujourd' hui ne subsiste que le problème des blancs!Du coup, je les ai réalisés rapidos au micro-onde pour la photo, et on s' est engloutit la crème anglaise à une vitesse record!Le joli caramel a subi une petite mésaventure: oh un rien du... [Lire la suite]
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27 juillet 2006

+ un macaron, c' est susceptible +

Un macaron c' est très susceptible....Il faut dans un premier temps, que Sieur Macaron daigne se lever de son lit.. Car ce dernier n' est pas bien sûr que, hors de sa couette une bonne journée l' attende, alors se passe un temps, parfois un long temps et enfin un jour il lève sa collerette, vous fait un clin d' oeil, mais un clin d' oeil sournois....Sieur macaron se lève, certes, mais la partie n' est point gagnée... Il peut en effet refuser de revêtir son joli costume: une collerette bancale ne lui fait pas peur... Pour l'... [Lire la suite]
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23 juillet 2006

+ tarte aux fraises/amandes +

Je dois être la seule cruche de ce temps là à sortir sa casserole, sa bonne humeur, et faire de la crème pâtissière, virevoltant et tournicotant autour de l' affaire tel un chien fou tout agité devant sa gamelle de bonnes choses, afin d' éviter l' irrattrapable cata: la goutte de sueur dans la crème, pouah!! Avec souplesse, et serviettes, le pire est évité et la tarte aux fraises voit le jour! Seulement voilà, fait troooooooooop chaud, et au bout de deux parts notre bidou nous a montré qu' être gourmands ces jours-ci c' est... [Lire la suite]
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21 juillet 2006

+ Gaspacho coco & gingembre +

C' est pourtant facile d' être une fille facile à vivre, non?  Il suffirait de diffuser la bonne dose de bonne humeur, de calins, et de repassage...!Mais non, quand vous n' avez pas de chance, vous les mecs, vous tombez sur une chieuse,une vraie, et encore ça pourrait être pire: car le pire reste la chiante! Oui, une réelle distinction est à faire entre la chieuse et chiante: la chieuse fait sa fine bouche devant presque tout, râlouille sans pourtant vraiment se décider, se plaint, pleurniche à l' aide dès qu' un fil d'... [Lire la suite]
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15 juillet 2006

+ Petites tatins de poires au caramel d' amandes +

Je sais pas si c' est la châleur qui fait ça, ou les papilles qui s' en souviennent, mais j' ai un coup de chaud rien qu' à tapper cette recette :-) Alors allons au plus direct: 1. C' est délicieux!2. C' est rapide3. C' est facile Rien à ajouter :-DTatin de poires au caramel d' amandes: Réaliser une pâte sablée à la poudre d' amandes.Mouler les moules à tartelette, ou un moule à tarte d' un papier sulfurisé. Y déposer des petits morceaux de poires, revenus préalablement dans le caramel. Pour ce... [Lire la suite]
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13 juillet 2006

+ Verrines fraises et croquant +

"Faux-tiramisu pour alcoolos" ça sonnait un peu gonflé, "Fraisinette-noisette" un peu bête, "Rencontre malicieuse du printemps et du croquant" un peu péteux,  donc nous voilà avec une verrine fraises et croquant qui traduit plutôt bien la chose:- Une couche de biscuits à la cuillère légèrement humidifiés dans un mélange: kirsch/eau/sucre- Des quartiers de fraises marinés dans de la confiture de fraise et du kirsch- Moitié fromage blanc, moitié crème fraîche, bien fouettés, avec un peu de sucre et... [Lire la suite]
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11 juillet 2006

+ Tartare de saumon 2 +

2, parce que lors du 1 je vous avais dit que j' avais envie de faire dans l' exotique! Cette fois-ci: - du gingembre frais pressé au presse-ail (ça a marché et j' étais bien contente!)- de la crème de coco- un mini-trait de citron- sel du moulin En l' occurence je vous présente notre nouveau sel, qui vient de se faire adopter pour la vie ( on dit toujours ça au début ;-)) : le sel d' Himalaya! Mon avis sur le bébé: un pouvoir moins salant que le sel de table classique, un goût, un vrai goût, mais de je ne sais pas... [Lire la suite]
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11 juillet 2006

+ Tarte aux groseilles meringuées +

Les groseilles et nous, ça fait deux à la maison, et quand belle-maman nous tend un (gros) saladier de groseilles, c' est pourtant avec un merci chaleureux qu' on l' accueille... et le vrai problème se pose alors: on peut pas les jeter quand même, qu' est ce qu' on peut bien en faire?Manue notre sauveuse, MERCI!! C' est une tarte moelleuse, un peu acide et pourtant avec un sucré qui apporte de la douceur, croquer dans une groseille alors que la pâte fond dans la bouche et que la meringue glisse sous le palais, c' est que du... [Lire la suite]
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09 juillet 2006

+ Les pommes de terre carton de Débo +

Et ouais, en ce moment, la fan de Débo c' est moi, moi, moi! Dès que je l' ai vue sa recette, je me suis dit: ces patates, elles sont pour moi!! Et bien, pas déçue du tout, mais pas ce que je m' imaginais: je pensais à une grosse croûte bien épaisse croustillante, et finalement je les rebaptiserais bien patates-papiers car elles ne sont pas croustillantes mais ont la texture du papier, bon c' est vraiment difficile à décrire:-D C' est délicieux, la texture est très chouette au palais, mais évidemment ça n' a point convenu à mon... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

+ Petites mousses chocolat blanc et pistache de Débo +

Depuis qu' elle nous l' avait annoncée, je l' attendais dare-dare cette recette! Et enfin, hier, la délivrance: le secret de la mousse au chocolat blanc et pistache nous est livré :-D Je lis avec impatience, et là: boum! mais c' est tout c.., ah bah allez, hop hop hop, faut que je goûte ça de plus près!Et en plus c' est rapide, c' est mignon comme tout, j' ai envie de fourrer un tas de truc avec cette crème maintenant! Mais les verrines étaient un peu, comment dire, pas de volume convenable dirons-nous ;-) Bref on s' est... [Lire la suite]
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