15 août 2007
+ Petits gâteaux fourrés crème de citron +
C' est chose sûre: la crème de citron fait fondre la plupart des gourmands tant elle est délicieuse!
On a néanmoins quelques remords à y plonger la cuillère et vider le pot à la seule force de notre coup de poignet... Pourquoi pas des petits cakes au coeur secret de volupté citronnée?
Pourquoi pas, d' ailleurs, un gros cake?... Pour une prochaine fois!
Avouons, qu' ainsi, ce petit gâteau parait bien innocent...
C' est sans compter le plaisir à l' éventrer et mettre à jour ses éléments les plus intimes...
Petits gâteaux fourrés à la crème de citron
1. Préparer un lemon curd sans beurre
- 2 jaunes d' oeuf + 1 oeuf + 100 g de sucre + une bonne c. à soupe de maïzena = bien mélanger (si vous n' avez pas de batteur électrique, privilégiez les jaunes, les blancs mal mélangés risquant à la cuisson de former des grumeaux)
- Rajouter 1-2 jus de citron + un peu d' arôme de citron selon vos goûts.
- Faire épaissir le mélange dans une casserole, ou au micro-ondes, en pensant à battre régulièrement afin d' obtenir une crème lisse. Lorsque votre crème est devenue bien épaisse, glisser deux cuillères à soupe de crème liquide, et remélanger.
2. Pour les petits gâteaux
100 g de beurre
200 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
150 g de sucre en poudre
3 œufs
Le jus d' un demi-citron
Préchauffez le four sur 180°C (th 6).
Mélanger la farine/bicarbonate + sucre + oeufs. Ajouter le beurre fondu et le citron.
Versez la pâte dans les petits moules en remplissant à un peu moins de la mi-hauteur(ou bien dans un moule à cake). Verser la crème de citron, tant que vous en voulez par petit cake! Puis recouvrir d' un peu de pâte (celle-ci, plus lourde, sera difficile à étaler pour recouvrir le muffin, ne pas tenter de le faire: verser simplement un peu de pâte, elle s' étalera sous l' effet de la châleur)
Faites cuire de 15 à 20 minutes pour les moules à muffins ou bien de 30 à 40 minutes pour le moule à cake.
Si en cliquant sur cette recette, vous pensiez trouver des biscuits fourrés à la crème de citron, je vous renvoie à cette recette:
- Sablés coeur(s) crème de citron
Et si vous aimez tout simplement le citron!
- Carrés citron/pavot
- Cupcakes citron
- Fondant ricotta-citron
- Mini-tartelettes au citron
- Tarte au citron meringuée
- Tarte Chiboust au citron
- Trianon au citron
Tiens, on dirait que j' aime bien le citron :-) !
Commentaires
Ces petits gâteaux me semblent déicieux. J'ai un reste de lemon curd qui traine dans mon frigo : voilà une jolie manière de l'utiliser.
Ils doivent être parfumés et délicieux !
J'aime tout ce qui est à base de citron et ces gâteaux ont l'air divin!
là pas le temps mais dès que j'ai 1 heure je viens te prendre toutes tes recettes citron parce que moi aussi j'adore ça . j'ai pris celle des gâteaux fourrés et j'ai hâte de les essayer
J'adore le lemon curd et ton petit gâteau ont l'air si moelleux. L'association est parfaite!
Moi je suis déjà adepte du gros cake bien costaud ;-)
J'aime le citron et j'aime tes cakes!
ils me font carrément baver d'envie!
Les "éléments les plus intimes" de ce fondant terriblement alléchant me donnent envie de passer la nuit avec ;o) RRrrrrr...
Je conserve très précieusement ta recette de lemon curd sans beurre !!!!
Tambouille et citronouille
oh ben oui, alors, dis donc, trop ouf, on dirait même que tu serais fan à mort de citron, c'est dingue, ça !
Ouh là là, vite, je te pique de suite cette recette qui m'intéresse très très beaucoup !!!
Je comprends de mieux en mieux pourquoi la couleur de ton blog est jaune, Miss la reine du citron!!!!!!
Comme d'hab' tes muffins sont extras!!! (P.S.: ne vient pas me faire remarque que je devrais travailler!)
Je viens juste de remarquer que la photo de blog est celle avec le Adventskalender.... Je suis MDR!
hum cette creme de citron me fait de l'oeil, j'aime bien les gateaux fourrés, ca fait moins sec
Très tentant ces petits gâteaux!
le citron j'adore, alors ces petits gâteaux devraient me convenir
Je suis fan de citron et de lemon curd, alors tes petit gateaux vont pas faire log feu chez moi ;)
Miam ! Miam ! moi qui adore le citron je peux en avoir un ptit bout ?
ça m'a l'air bien sympa ces petits gateaux !
Moi aussi j'aime le citron... Tous les agrumes d'ailleurs!
Cath
Ceux-là vont nous plaire c'est sûre...je note!
j 'adore les recettes avec du citron, merci
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