06 juin 2007
+ Tiramisu aux fraises confites +
La fraise est un de mes fruits préférés, et je l' aime en confiture... si les fraises restent entières!
De croquante, elle devient fondante et sucrée... J' ai eu envie de faire mon premier tiramisu aux fraises, non pas avec des fraises natures, mais avec des fraises confites.
Deux solutions ( à mes yeux, il en existe peut-être d' autres...):
- pocher les fraises dans un sirop
- faire une confiture de fraises avec moitié moins de sucre
J' ai choisi la première solution, mais ce n' était pas le résultat attendu: je souhaitais des "fraises-confiture" et j' ai obtenu des fraises cuites sucrées, ce qui n' est pas tout à fait la même chose! (la texture est néanmoins irrésistible :-) )
Tiramisu aux fraises confites
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 250g de fraises confites
- biscuits à la cuillère
- sirop de cuisson des fraises ou confiture diluée avec de l' eau, et un peu de kirsch pour réveiller tout ça :-)
Mousser les trois jaunes avec le sucre. Rajouter le mascarpone puis les blancs montés TRES FERMES en neige.
Imbiber les biscuits dans le sirop de cuisson des fraises (hummm..!) et monter en plusieurs étage une couche de biscuit, une couche de fraises, une couche de crème.
Placer au frais un nuit avant de déguster.
C' est sucré, gourmand et terriblement onctueux!
Commentaires
Mmmmm en plus ça dégouline.....je craque !!
Moi aussi je craque !
Terriblement tentant avec cette creme qui degouline...
j'adooore!
Irrésistible tiramisu !!!
Je ne m'en lasse jamais.
Et dire que je n'ai plus de fraises confites... comment je vais faire, moi?
Et voilà que je tourne quelques secondes la tête, que tu postes des recettes à me faire saliver devant mon ordi !!
Haaa le mousse qui dégouline, ça devrait être censurées ce genre de photos non mais !
En tout cas, ça me met bien l'eau à la bouche ! (Et tes cupcakes, j'en parle même pas !)
Pourquoi cela coule indécemment sur le bord des verres??
J'ai bien failli rentrer mes lunettes dans mes yeux en tentant de lécher l'écran!
cette vague de tiramisu s'abattant sur le verre... c'est... indecent!! coquine, va!
Très tentant ce tiramisu!
Gourmande cette photo !
Des fraises confites, je suis en admiration ... J'adore les fraises !
Dès que j'entends Tiramisu, j'accours! tu offres une nouvelle version qui est tjrs aussi alléchante!
La photo est géniale!
Super resultat,, j'adore comme ça et pour le fraises confite,,, c'est un bonne idee a teste!!
bises
Vivi
je craque devant cette creme onctueuse qui deborde
Ta photo avec la crème qui dégouline est une véritable torture ! :o)
J'aimerais bien me faire les mêmes!! Mais pas moyen de trouver des fraises confites!
J'adore le tiramisu et celui la est a essayer ...Tres vite :o)
j'ai trouvé des fraises confites ( sèches ) au marché ! je les ai utilisées dans un gâteau . je pense qu'elles sont trop déshydratées pour ton tiramisu , cependant j'ai de la confiture maison aux fraises entières !
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