03 juin 2007
+ Cupcakes fraise-pistache +
Quand on est petit, on vit dans une ouate sucrée et colorée: les copains, les goûters d' anniversaire, les dessins animés Charlotte aux fraises... J ' ai eu une enfance tendre et délicieuse, dont une partie ne m' a apparemment jamais quittée, puisque j' aime toujours ce qui est doux et fait rêver...
Cupcakes fraise-pistache
- 250g de farine
- 130 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 10-15cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de fraises équeutées, coupées en quatre
- 1 c.café de bicarbonate
- 50 g de pistaches non salées
- 1 à 2 c. soupe de pâte de pistaches
Mélanger farine+ bicarbonate + sucre + sucre vanillé + oeufs. Rajouter le beurre fondu. Enfin incorporer le lait jusqu' à obtenir une pâte épaisse, peu liquide. Mélanger les pistaches à la pâte, puis la pâte de pistaches, enfin incorporer délicatement les fraises.
Verser dans des petits moules à muffins. 180-200°C, 30 min.
Laisser refroidir avant de garnir.
Toping-icing (glaçage)
- Colorant rouge
- 50 g de beurre mou
- 250 g de fromage à tartiner (Philadelphia pour moi, sinon Nature à tartiner, Saint Morêt ...)
- sucre à volonté
Battre le beurre à la fourchette, ajouter petit à petit le fromage et le colorant souhaité.
Le sucre n' est pas obligatoire, moi je l' avais oublié et je l'ai rajouté in extremis juste avant de douiller ;-)
Entreposer au froid, puis se munir d' une poche à douille et garnir les petits gâteaux aux fraises et pistaches.
J' ai aussi rajouté de la crème Lindt, achetée pour mes Religieuses, fabuleuse, avec un léger goût de chocolat blanc, et qu' il fallait que je termine; ça se présente sous cette forme, un tube et une douille:
Comme base pour les petits gâteaux à la fraise, j' ai pris mon inspiration chez Rosine: la recette de Rosine.
Ses recettes sont toujours impecables, je n' ai jamais eu de mauvaise surprise!
J' ai rajouté des pistaches: 60g peuvent paraître peu mais c' est suffisant, les pistaches sont très présentes, et se marient très bien avec les fraises, fondantes grâce à la cuisson...
Ma pâte de pistaches n' étant malheureusement pas verte mais marron affreuse, le petit gâteau avait une couleur brune!
Pour les goûters d' anniversaire, c' est l' idéal... pour nous deux, c' était chouette aussi ;-) Il faut bien se sacrifier pour les dernières fraises!
Commentaires
c'est vraiment ravissant !
C'est magnifique !!
oh la , je m'en mangerai bien un, là, tout de suite!
Super ! Ils sont très mignons. Je ne pense jamais à faire un glaçage, c'est une bonne idée. ( tu as oublié le beurre dans les ingrédients ).
Rosine ( c'est mon prénom ! )
hihi
ils sont très jolis jolis, trop mimi
Beurre fondu corrigé, merci Rosine!
mmmh, je viens de passer au moins une heure à baver devant ton blog... j'adore tout, tes recettes, tes photos, bref, bravo !
Excellentissime!!!
Que de merveilles!
Bisous orangés
ils sont trop beaux !
qu'ils sont beaux!! j'imagine leur goût fabuleux à croire que nous avons tous une âme d'enfant!
où est-ce que tu trouves ce tube lindt?????
Ouh là, là, très rose de glaçage!!! Ils me font penser au cup cakes américains... tout aussi en couleur! bravo!
comme ça à l'air bon et frais.
Bravo
Kalinka
Ils sont terriblement attirants!!!!
J'adore ces couleurs, ça respire la gourmandise!
Moi qui passe mes vacances dès que je peux en Grande-Bretagne je ne peux vraiment pas rester de marbre devant tes petites merveilles ! tes petits cupcakes sont vraiment irrésistibles et je les mangerais tous sans aucun mal !
Ils me fascine ces cup cakes je n'en ai jamais goûté et je sais pas ce que j'attends.
Les tiens sont mignons comme tout!
C'est superbe !
Je veux bien redevenir une enfant pendant quelques instants ;o)
On dirait des muffins de dessins animée ^^
Ils sont absoluments divins tes cupacakes!
c'est trop joli et tentant !
jolie,,,
sont tres jolies,,, souvenir d'enfance
amicalement
vivi
RAVISSANT !!!!!!!!!!!!!
Bravo !
La Zaza
Tes cupcakes sont trop trop trop jolis! Je croquerai bien dedans!
Sluurp !!
Beau et bon ... à tomber. Faut que je tente mais je ne suis pas sûr d'arriver à une esthétique aussi appétissante. Ce commentaire vaut pour toutes tes patisseries : c'est éblouissant, Bravo !
c'est un très beau dessert!! ma chère éllie, je ne suis vraiment pas pour faire des misères, mais ça me fais simplement très mal de voir cette attitude!! je veux bien poster sur mon blog le mail que j'ai reçu!! pas de bonjour, pas d'au revoir et l'adresse incomplete en plus!! j'ai déja dû réclamer l'adresse du 1er colis que j'avais fais!!et la fois ou je me suis fachée sur mon blog, j'ai justement reçu à 00h, le mail avec l'adresse!! je ne demanderais qu'à te croire, tu sais si on aime quelqu'un, on à tendance à tenir avec elle!!je serais donc dans ce cas toujours discréditée!!je ne passerais donc pas mon temps pour rien si je mentais et me mettre à dos les filles!!!!biiiises micky
Ho mon Dieu !
C'est la 2eme fois que je vois de trop beaux cupcakes sur ton blog !
T'as vu, je m'en souviens hein !
En fait, c'est le glacage qui me plait de trop : ca a l'air de déchiiiiiiirer !
Tu sais, comme dans les dessins animés là !
Punaise, j'avais essayé de faire un joli glacage ave mes muffins tout doux à la noisette (sur mon blog), mais mon glacage n'arrivait pas à la cheville de tes cupcakes :/
Vive les cupcakes!
Ceux-là aussi sont adorables ! Vive Charlotte aux fraises ! ;)
???
je ne vois pa se ké de la pate de pistache,tu lachete ou et ca ressemble a koi?bravo pour t cupcakes,il son telmen bo et appetissan ke je ne v pa tardé a en fair,des ke je soré se ké cette fameuz pate!lol ;-))
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