21 février 2007
+ Cupcakes citron +
Un jeu de pistes très kitch pour mon amoureux lors de la Saint Valentin, lui qui se plaint de ne jamais avoir l' honneur d' être invité par ma petite personne au restaurant, je lui offre un dîner... à Londres, ou rien du tout, depuis le temps qu' on dit qu' on va y aller, maintenant c' est ça ou il ne verra jamais la couleur de son gâteau..!
( c' est vicieux n' est-ce pas?... Mais non, mais pas du tout, c' est de la pure tactique féminine: caresser et appâter afin d' obtenir ce que l' on veut! même pas honte :-D )
Il faut bien suivre le sens des flèches, sinon c' est à rien n' y comprendre (déjà qu' en suivant les flèches, faut pas avoir bu un coup de trop pour voir où je veux en venir..!)
Je reconnais avoir mis du temps à "dessiner" chaque muffin, mais pour moi c' est m' amuser que de faire des truc rigolos en cuisine et je reconnais y avoir pris également beaucoup de plaisir!
La découverte du siècle via cette recette: le lemon curd associé à la crème chantilly est à se tapper la tête contre l' écuelle, EX-TRA-OR-DI-NAIRE !!
Cake ou muffins au citron et pavot de Pascale (à ma sauce)
100 g de beurre
150 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure
150 g de sucre en poudre
2 œufs
6 cuil. à soupe de lait
Le jus d' un demi-citron + qques gouttes arôme citron
3 cuil. à soupe rases de graines de pavot.
Préchauffez le four sur 180°C (th 6).
Mélangez le beurre mou et le sucre, puis ajoutez les œufs et le lait, enfin la farine.
Ajoutez les graines de pavot et le jus de citron + arôme.
Versez la pâte dans les petits moules en remplissant au ¾ (ou bien dans un moule à cake).
Faites cuire de 15 à 20 minutes pour les moules à muffins ou bien de 30 à 40 minutes pour le moule à cake.
Le problème, c' est que rien que ces muffins natures sont un pur délice: ils sont bien moelleux, le pavot craque légèrement sous la dent, très riches grâce au beurre, ils se laissent dévorer en un rien de temps!! Mieux vaut donc les fourrer TRES rapidement :-D Une fois refroidis néanmoins!! (Leur couper le chapeau au couteau délicatement, ces "chapeaux" se défont très facilement)
Pour les fourrer:
Lemon curd (sans beurre, sans crème!), recette Marmiton
Presser 2 citrons "à mort"! (j' utilise un couteau sans dents et je farfouille jusqu' à en avoir extrait tout le jus de citron possible, sinon pressez en trois normalement!)
Ajouter 100g de sucre, trois oeufs et un peu d' arôme de citron ( un poil de farine en plus, si on veut), et battre au batteur électrique. Puis passer au micro-ondes, puis rebattre etc..jusqu' à une consistance crémeuse mais assez ferme.
Monter alors 50 ml de crème liquide entière en chantilly très ferme.
Ajouter un peu de chantilly au lemon curd pour le détendre, puis la verser entièrement et les lier intimement avec précaution!
Répartir la crème sur les muffins découpés à l' aide d' une poche à douille, c' est plus pratique!
Alors on prépare le glaçage: jus de citron + blanc d' oeuf + sucre glace jsuqu' à une consistance TRES pâteuse, et on glace nos chapeaux de muffins.
On attend que ça sèche et on décore! J' ai collé les étoiles, billes etc... avec un peu de glaçage. Non, vous ne rêvez pas: mon Cupidon a bien un nombril!! ;-)
Ces muffins sont vraisemblablement délicieux en cake, fourré sur deux étages à la crème au citron!
Et le must serait encore de les recouvrir d' un "toping" ou "icing" à base de philadelphia ou de crème beurrée comme Céline , arômatisé au citron, à l' américaine, mais là ça devient un fantasme déjanté de calories, non?...
Je me demande s' il ne suffirait pas aussi de s' arrêter là, tant cette photo se suffit à elle-même... :
Commentaires
c'est adorable ces cupcakes! je garde précieusement ta recette....il faut absolument que je goute ça!
j'adore...ils sont trop sympas!
Quelle imagination ! J'adore le parcours fléché !
quelle bonne idée cette devinette si gourmande, j adooooooooore
c'est vraiment très très trsè chouette ! je ne savais même pas qu'on pouvais fourrer des muffins ! génial!
waaooouuwww!!
ils sont magnifiques tes muffins!! bises micky
Hihi, trop mimis....et sûrement excellents!
Trop rigolo!! Et tout mignon!! Bravo!!
super trop mimis ces petits messages sur des cupcakes!
C'est du beau et rigolo boulot! y a de quoi être fière.
Génial ! :-D
Mignons comme tout et la dernière photo... Un ange passe !
Non mais t'as pas honte de mettre des photos pareil ? Moi au régime strict cette semaine je bave devans mon écran ! Superbes les cup cakes et la surprise !
J'adore ta déco, mignonne et originale!! La dernière photo, quel supplice!!
Alors ça, c'est vraiment génial !! Bravo :o)
c'est trop sympa la deco !
Oh la la, c'est hyper minon!!! Beau boulot, vraimtn... Et so romantic!!
C'est clair qu'on en ferait qu'une bouchée, la crème là... grrr...!!
Et alors ce repas à Londres?? (dis-donc, tu fais pas les choses à moitié, hein... depuis le temps que j'ai envie d'aller là-bas avec mon homme...)
j'ai eu la chance de goûter à ces petites merveilles !!! j'adore te customisation !!!
Génial Ellie !!! Et rien que ton mélange lemon curd-chantilly me fait saliver... ;)
Très belle idée, si avec ça monsieur n'est pas comblé. ....
WAOW!!!! Il a été gâté ton chéri!!! Ca lui a fait plaisir au moins? Je suis prête à dévorer mon écran en voyant tes photos!! C'est vraiment super mimi ce que tu as fait!
Quel travail...mais comme tu le dis quand on s'amuse ce n'est pas du travail! J,adore l'idée du lemon curd et de la chantilly! À tester sans faute.
tu as du drolement t'amuser à les décorer, en tout cas c'est très réussi ! bravoo
Fabuleuses photos!!!!
encore une superbe recette au citron, tu nous régales! ton chéri a du être content, quelle belle idée ces muffins messages...
Je ne sais pas combien de temps tu y as passé, mais je suis sûre que le plus dure a été de mettre les petites perles autour du muffins où il y a le cupidon. Ca te ressemble bien...
Je ne les avais pas vus, l'idée est excellente! Et ce mélange...à tomber!
Ca a l'air bon!!! Bravo pour les decors, je ne suis pas sur que j'arriverai a faire d'aussi jolis dessins...
trop mimis, j'adore !! beau boulot.
Pour une accro au citron comme moi, ce billet est un cadeau!
Tu as bien fait de passer chez moi, comme ça je fait ta connaissance ! Et ces petits cupcakes sont très amusants !
Hou la la comment j'ai fait pour passer à côté de tes cupcakes trop mignons ??!! Ils me font bien envie au citron !
Il en a de la chance ton amoureux, t'as du t'éclater à faire les décors ! ;)
Coucou Ellie, j'ai fait ta chantilly au lemon curd pour napper un quatre-quart au citron et au grué de cacao, un régal !!! ;)
oh là là trop beau!!!
Ah mais... comment ai-je pu rater ça MOUA ??? Bon je retiens l'idée pour mon chéri, hi hi ;) !
super! je te pique la recette!
bises
Merci BCP depuis le temps que je cherche une recette simple, j'ai plus qu'à me lancer!
Très sympa la ptite devinette et à Londres en +!
Merci
Coucou...
Simplement pour te dire que c'est ta recette des muffins coco nutella qui m'ont donné envie de me remettre à la cuisine... Je suis hyper motivée.
Ils sont vraiment délicieux, et plaisent à un max de gens!
Merciiiiiiiii
Alanis
très mimi, bonne soirée
http://juliecuisine.over-blog.net/
julie fan de cupcakes
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=135687&pid=4086716
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :