26 novembre 2006

+ Les cookies US d' Estelle qui déchirent ! +

Je me refusais jusque lors à faire des cookies, pour la bonne raison que je ne possédais aucun... bicarbonate de soude!! Ben oui, c' est bête, mais dans ma tête c' est THE ingrédient US qui faisait que je ne me retrouverais pas avec des biscuits aux pépites de chocolat, mais bien avec des COOKIES. COOKIES. Ca, c' est un mot qui fait rêver, il recouvre une idée préconçue, qui, il faut bien le dire, s' avère difficile à concrétiser à la maison: ils n' ont jamais le moelleux, le croustillant, le GOÛT, du cookies, celui que... [Lire la suite]
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21 novembre 2006

+ Gomasio de Nolwenn et Déballe ton blog: une drôle de coïncidence! +

Lors d' un blogappétit particulièrement relevé: asperges et fraises, j' avais réalisé des bouchées de cabillaud au sésame, un petit délice!!Mais depuis, bientot six mois non?, mon sésame se morfond et me fait pitié car bien en évidence, je lui jète un regard de compassion chaque jour qui passe...Et voilà que Nolwenn publie ça.Ola que je me dis!! Voilà de quoi améliorer l' ordinaire sans en faire de trop (financièrement, mais aussi manuellement! :-) )!Bon, je n' ai rien compris aux considérations mathématiques de Blé dormant et son... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

+ Pagaille (de recettes, pas de mon blog!): aujourd' hui c' est fête! +

J' admets que c' est pas la grande organisation sur mon blog en ce moment, mais c' est encore pire dans mes fichiers, et aujourd' hui c' est rangement!! Et puis, parce que je ne poste que rarement, je me rattrape :-) Donc voici quelques recettes que j' ai adorées et que je ne me résous pas à ne pas vous présenter, même si elles ne méritent pas un post à elles-seules, bien souvent pour cause de photo finale et/ou pertinente. Ici, à Munich, le temps est maussade voire pluvieux, il est 16h et on s' y voit déjà plus sans lumière... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

+ De l' application du vinaigre à la pulpe de mangue +

Je suis tombée en admiration devant ce vinaigre acidulé, très fruité et du même coup... très puissant en goût... donc pas facile facile de l' utiliser...Cette salade de pommes de terre m' était venue un jour d' Eté, avec l' envie de la réaliser au lait de coco.Seule à midi, je me suis décidée pour une alliance avec la mangue, et devant le feu de joie et la danse au rythme des tams tams de mes papilles, je vous livre ce petit bonheur, non sans une pointe de fierté :-)Pour celles qui tenteraient avec le lait de coco, j' attends... [Lire la suite]
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03 novembre 2006

+ Une entrée très parfumée, économique, diététique, euphorique :-) +

Que demander de plus, sincèrement???!!Et bien rien du tout: cette recette m' est venue en recevant mes huiles parfumées de chez Père Léon, et malgré sa simplicité, elle dégage arômes et saveurs irrésistibles... L' huile parfumée aux cèpes apporte indéniablement une saveur puissante au plat, je conseillerais d' en mettre peu, cela suffit bien à transformer les champignons de Paris en cèpes ;-) En ce qui concerne les huiles parfumées, je les fais généralement moi même: je fais par exemple sécher piments, ail, au four afin que... [Lire la suite]
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