16 octobre 2006
+ Macarons au caramel au beurre salé +
Après les avoirs vus chez Lorette et Mercotte, j' ai eu une envie folle de les tester: bien m' en a pris, telle Manue, je suis tombée sous leur charme: ce sont les meilleurs que j' ai pu réaliser jusque là, le petit goût de caramel, c' est extra!
Contrairement à ce que je m' imaginais, ce n' est pas salé, le sel relève mais on ne le perçoit pas en tant que tel.
Maintenant, il faut que je me mette aux ganachés montées de Mercotte, à base de couverture ivoire, ou encore aux fourrages confitures de Lilo, mais là, la marche est TRES haute, je pense qu' on a toutes été émues en voyant ses photos...
Le côté bien de ces macarons, c' est la simplicité et la rapidité de la ganache: faire fondre du sucre au micro-ondes avec un poil d' eau juqu'à obtention du caramel, lui ajouter alors un peu de beurre demi-sel puis de la crème liquide tiède, et un ptit passage au frigo le temps que ça prenne, emballé, c' est pesé! :-)
Je n' avais pas de beurre demi-sel, alors j' ai simplement utilisé du beurre ordinaire et rajouté un peu de fleur de sel ramené de Charentes par mon amie Marie, lorsqu' elle et son chéri sont venus nous faire coucou à Munich, et à qui je fais un gros bisous :-)
La recette est toujours chez Sylvie, et il est toujours conseillé de mixer sa poudre d' amandes pour obtenir un effet lissé! (perso, je le fais pas car le mixer, c 'est le bazar, et les macarons, c' est juste pour nous deux :-) )
Commentaires
Ils sont beaux et quelle collerette.
Ne recommence pas à me tenter, diablesse .........
Ne recommence pas à me tenter, diablesse .........
Ils sont superbes ! Je n'ai toujours pas tenté les macarons, mais je vais rapidement essayer ta technique du caramel au micro-ondes, je trouve ça génial ! Une vraie aubaine pour les pressées comme moi ! ;0)
C'est ignoble de me montrer ces magnifiques et adorables petits macarons maintenant, alors que je viens de manger seulement 3 sushis!!! Je me joins à Manue: Diablesse....! ;-)
superbe ! pour une premeire fois...
quand j'ai vu le titre sur blog actu avec les petits + qui sont ta particularité j'ai foncééé sur ton blog parce que wouhaou !! il sont magnifiques et en plus : à mon parfum favori... sublimissimes :-D
Va falloir que je m'y mette !
Les plus mignons qui soient , en habit de lumière : une oeuvre d'art !
Tu commences la semaine en beauté !
Il va vraiment falloir que je me lance dans les macarons, les tiens sont superbes !
Ils sont superbes, tu n'as plus rien à envier aux stars des macarons...
Je ne peux que la même chose que les autres : tentatrice ...
superbes macarons !!!!
Ils sont super tes macarons!!! En plus je viens sur ton blog à l 'heure du gouter!!
Ils sont trop beaux!
Ils sont fabuleux! :-)
Toutes mes félicitations!
belle réussite, brillants et tout ! bravo
Ah naaan.... Comment je peux publier mes macarons foirés, moi maintenant????? ;-)
Ils ont juste l'air mortel, ma variété préférée c'est justement le caramel au beurre salé.... Ach, so, mein Gott!! Ich muss, diese merveillen zu réussiren!!! (ai un peu oublié mes cours d'allemand, j'me rends compte...;-))Faut que tu viennes me donner des cours! (de macarons, hein, pas d'allemand!..) ;-)
Tu es trop dur avec moi !!!!!!
Heureusement que demain je vais suivre un cours sur les macarons chez Lenotre !!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
PS: je t'en chipe un au passage !!!!!
comme Véro, je m'inscris pour prendre des cours!! mazette, quelle réussite!!impressionnante, impressionnée, je ne sais plus que dire, je n'ai plus de mots!!!!
Bravo, ils sont sublimes tes macarons... Il faut que je m'y mette !
J'adore le caramel au beurre salé et on ne perçoit pas un goût de salé ! Mais quelle finesse !
Piioouuffff, je suis admirative !! Ils sont sublimes !! En plus au caramel au beurre salé, forcément je craque !! Dis, la prochaine fois, tu penses à moi, tu m'en mets un de coté, d'accord ?! ;-)
Vraiment magnifiques tes macarons, il va falloir que j'essaie.
Et dire que j'allais passer à côté de ces merveilles. A mon plus grand désespoir, je ne sais toujours pas faire les macarons. Ils sont magnifiques. Bravo!
et bien bravo ! parfaits tes macarons !
Ils sont magnifiques : bravo !!!!
Très, très beaux! La 1ère photo est à tomber!
Mmmm,ces macarons me tentent énormement...heureusement je ne suis pas trop près...quelle magnifique réussite!
Magnifiques ces macarons!!!!! Caramel et beurre salé: trop bon!!!!
C'est décidé, je ne passe plus par ici ! Aprs la tatin aux noix et au caramel.. ces merveilleux macarons !! ...pfiut ! c'est dur de lire de ton blog :p
Que ferais-tu sans caramel?! Oui moi aussi j'ai pleuré devant les super photos de macarons de "cuisine campagne"...
ah je vois qu'on a choppé le virus ils sont très appétissants;)
Ces macarons sont une vrai merveille, un régal!!!
Macarons + caramel au beurre salé : tu nous prends par les sentiments ! Ils sont très bien réussis :) Merci pour le clin d'oeil vers mes macarons, c'est sympa !
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