06 septembre 2006
+ deux Cheese-Kikis pour le prix d' un! +
Le kiki de Ninnie m' a bien plu: je n' avais jamais fait de cheesecake, et j' en ai fait deux dans la semaine!! Les deux aux cerises, car on adooooore les cerises!! Ici, à Munich, on est habitué à manger du gâteau au fromage, le fameux "Käsekuchen", qui ressemble étrangement au cheesecake.
La première fois, j' ai suivi la recette de Pascale, et olala qu' est ce que c' était bon!!!
Oui mais alors j' ai fait le calcul des calories et c' est IMPRESSIONNANT, alors suivez bien mon raisonnement:
-100g de beurre fondu= 750 calories (Boudiou!! pourtant Wikipedia et doctissimo disent la même chose!!)
-250g de petits beurres= 430*2,5 = environ 1000 calories
rien que dans le fond biscuité 1750 calories, non mais c' est une blaaaaaaaaague??? Dites moi que c' est une blague?
Puis:
on dit qu' on compte pas les cerises!
Philadelphia, 600g: 6* 250 calories= 1500 calories
Sucre, 100g: 400 calories
Deux oeufs: 2* 75= 150 calories
Ce qui nous fera pour un cheesecake nature, un total de 1750+1500+400+150= 3800 calories: en espèces ou par carte bleue? -Attendez je vais consulter mon banquier, je suis pas sûre de pouvoir me le permettre!!
Du coup, second essai histoire d' alléger le compte en banque de sa graisse, avec un pot de philadelphia, et 400g de quark maigre, et j' ai monté les blancs en neige, et bien bof bof: moins de goût, moins de richesse, une matière qui s' effrite, non vraiment, si si je vous jure, mais comment ça vous me croyez pas? mais puisque je vous le dis: les 3800 calories sont vachement meilleures!!!
(Plus vaches, ou plus meilleures?)
Et puis j' ai aussi varié les biscuits pour la deuxième tentative, en prenant des biscuits dits caramélisés, aucune idée de leur nom en France, mais de toute manière c' était bien moins bon qu' avec les petits beurres!
Vlà une tite photo du second cheesecake pour la peine, celui qui n' en vaut pas la peine donc, sauf que comme c' est la seule photo de pas pitoyable ( en plus d' être calorique, c' est même pas photogénique un cheesecake ;-) !!) je ne sais pas ce que je dois te présenter Ninnie??
Bon et puisque tout le monde a été mignon pendant l' affichage des résultats, que personne n' est tombé dans les pommes et n' a crié "Au régime, vite, ça urge", ( et qu' en ce moment j' ai peu de temps pour publier, et que puisque je vous tiens, je ne vous lâche pas!) vous méritez bien mes dernières tentatives de macarons sans amandes, après la dernière fois avec seulement de la poudre de noisettes, voici ceux uniquement à base de poudre de coco, ils ont pris un coup de soleil, mais sinon délicieux: simplement là, on ne retrouve quasiment plus le "macaron" et le goût est exactement celui du congolais/macaron à la noix de coco, mais suis contente car je maîtrise la colerette à chaque fois maintenant héhé!!
Je sais qu' ils sont moches, et il faisait sombre, ils servaient uniquement de cobayes pour ma prochaine fournée de macarons, pour laquelle promis je tâcherais de faire de jolies photos, on verra ce qu' il en sera ;-)
Au passage, la recette du cheesecake de Pascale:
Mélanger 250g de petits beurres pilés à 100g de beurre fondu, et tapisser un moule à charnière, puis déposer les cerises.
Mélanger de 600g de philadelphia, 100g de sucre, 2 oeufs, un peu de citron et/ou de vanille, et verser dessus.
Au four, 3/4 d' heure à 180°C.
Commentaires
Je zappe la partie "calcul démoralisant de calories" !!!
je ferme les yeux sur les calories et je deguste ton cheesecake :)))
Merci pour ton coup de massue concernant les calories... je m'en suis remise entre-temps... et les calories je leur dis m.... et prends un morceau du premier cheesecake quoique le 2ème a l'air VACHEMENT appétissant!
C'est vraiment incroyable, je n'aurais jamais imaginé autant de calories !! mais qu'est ce que c'est bon !
attend !!!
mais théoriquement tu dois pas t'enfiler le gateau entier !!! mdr !!
as tu essayé de compter les calories d'un fondant au choc par exemple ??? effondrant !
tu veux nous déprimer?????? ça fait peur ce calcul! je me suis abstenue de le faire quand j'ai fait le cheesecake!!!! alors surtout: avec mo-dé-ra-tion!!!!
Compter les calories ça tue !! Je pensais pas que c'était si horrible que ça quand même ! Bon ben c'est pas grave, y'a plus qu'à avaler des légumes tout le restant de la semaine... Les cerises, dans le cheesecake, ça doit quand même être super bon !
Super joli ton cheesecake,moi aussi j'en ai fait un pour la première fois à l'occasion du Kiki et bien je n'ai pas été déçue!!Par contre il vaut mieux pour moi que je ne compte pas les calories mon Dieu quand j'y repense mais bon quand on aime on ne compte pas c'est ce qu'on dis ;)
Mais, dis-moi, tu ne le manges pas tout entier à toi toute seule? Si tu fais des petites part, c'est moins grâââve!!!
Tu me fais rire !!! Il y a des recettes pour lesquelles, vas savoir pourquoi, il vaut mieux ne pas chercher le rapport calorie/plaisir !!!
Calories! Qui parle de calories? ;-)
Trés joli cheesecake malgrés le nombre de calories, j'en prendrai bien une petite part, c''est trop bon!!!
Calories ? qui a parlé de calories ? Moi je retiens juste que pour un cheesecake bien crémeux, il faut ce qu'il faut ;o) Et le tiens a vraiment l'air sympa , miam, toutes ces cerises...
PS (aveu secret, chhhht!) : moi aussi j'ai essayé d'alléger un peu, ricotta-fromage blanc allégé c'est pas mal, sûrement moins bien, certes, mais pas mal...
Les desserts c'est top j'adoore ! mais alors faut pas compter les calorie sinon on n'en mange plus ! pourquoi tout ce qui est bon est gras et calorique ! ça n'existe donc pas du bon qui ne fait pas grossir !
Moi, je n'aurais compté les calories qu'après dégustation et footing ;)
Calories...m'en fous,ton cheesecake...je prends
Biz
Bon comme tout le monde,moi aussi je compmte pas et je te pique la part de la 1ère photo,j(adore!
Aïe le nombre de calories !!!! Pour limiter la casse, il faut faire des cheesecakes sans pâte, c'est aussi très bon, c'est ce que j'ai fait moi. En tout cas même bourré de calories le tien avec des cerises à l'air exquis.
Allez, on oublie les calories!! de toutes façons, il faut bien prendre des forces pour l'hiver! hein?? (toutes les excuses sont bonnes...)
non mais t'es pas dingue de mettre le nb de calories de 100 g de beurre??? tu veux que je meure ou quoi???? c'est le genre tabou ton info là dans l'education bretonne... j'voulais mourir idiote moi et pas comprendre pourquoi les 10 kg de 3 grossesses veulent pas partir... maintenant je sais... je fais quoi moi maintenant???
pfff
la be good!
ELLIIIIII-EUH!!!!!! Mais derrière la bouille d'ange se cache donc une créature démoniaque!!!
Ouh, mais t'as pas honte, en plus tu nous dis ça en nous mettant quand même sous les yeux l'objet du délit, genre: "T'en veux?? Han han, 3800 calories!!"
Allez, zou, t'es vilaine,tu vas au coin!
Le cheesecake, c'est un de mes gâteaux préférés!! Donc, je n'ai plus qu'à aller mourir étouffée sous ma graisse! Hors de question d'alléger, c'est tellement meilleur quand c'est chargé à bloc! :-S
Les cerises, je confirme, c'est une bonne idée!! Je vais être obligée de tenter ma deuxième version...(avec en tête: "Purée!!!!! 3800 calories!!!!!!) C'est malin...
Deux cheesecakes, ça fait deux fois plus de calories, non?
c'est toujours les plu "vaches" qui sont les "meilleurs"... c'est embêtant ça... mais c'est comme ça !
ma qu'il est joli ton cheesecake à toi aussi !! la classe ;-)
bon et tes macarons... euh... ils sont pas méga beaux mais moi la noix de coco : je fonds ! alors je prends quand même !!!
WWahooooooo au régime, vite, ça urge... oups trop tard je me suis évanouiiiii... bon je crois que la comédie je vais abandonner... par contre le cheese cake à ta manière !!! Wahooooo au régime... euh j'vais quand même en reprendre !!!
il a l'air délicieux ce cheesecake!!! bon courage pour tes expérimentations macaronesques!
ciaoo
il faut se dire pour se consoler qu'on ne mngera pas le cheesecake en entier, donc pas les 3800 kcal!!
mazis c'est sur que ca fait un paquet... mais que de douceur et de bonheur.
Et là ! J'ai loupé quelque chose pendant mes vacances ! Tu étais troisième pour la dernière édition du KKVKVK ! Alors là bravo !
Je n'ai jamais goûté les gâteaux au fromage blanc faits avec du philadelphia. J'ai une recette allemande excellente faite avec du quark à 0% ( mais il faut dire qu'on y met 125 g de beurre !)
J'espère que tu connais ce site :
http://www.kaesekuchen.de/
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