23 août 2006
+ Petites tatins sablées pommes/amandes +
Parfois j' aime varier les plaisirs et appeler les choses par des faux titres: cette tatin n' a de tatin que la cuisson la tête à l' envers!! Il s' agirait plutôt d' un sablé au pralin, recouvert de poudre d' amandes sucrée et de pommes caramélisées au miel!
Mais ce genre de dessert, ça n' a pas de nom! :-) Et comme ça ressemble à une tatin, et bien ce sera une tatin, et puis c' est tout!!
Tatins pommes/ amandes
Faire une pâte sablée peu sucrée, et y ajouter du pralin, le fameux scroutch-scroutch si séduisant à la dégustation, et le petit goût noisetté ...
Faire un caramel dans une poêle: un peu d' eau, du miel et être patiente pour qu' il soit bien doré, y faire revenir les pommes, l' eau s' enfuit ainsi et attendre que le caramel redevienne moins liquide, mettre alors les pommes et le caramel dans les moules à tartelettes, lesquels auront été chemisé de papier sulfurisé. Puis saupoudrer d' un mélange amandes en poudre/sucre vanillé, et enfin recouvrir de la pâte sablée scroutch-scroutch! J' en ai mis une bonne épaisseur d' où le doute sur (la légereté du dessert d' une part :-) ) le terme de la tatin!
Au four chaud, environ 15 min.
Et pour celles à qui rien n' échappe, une photo sans intrus!
Commentaires
L'intrus, c'est la multiprise ?!?
Tatin ou non, ta petite tarte me fait bien envie !
Pralin et caramel miam et re-miam !!!! Toi tu n'es pas sardines et tomates aujourd'hui?????
Note qu'une tarte à la multiprise, ça doit être énergisant! :)
Si, si, il a un nom ton dessert : le délice du jour !
Celui-là, je me le garde sous le coude, de quoi plaire à mon petit et à mon homme !
j'adore cette tatin ! la photo est très tentante, elle donne envie de croquer dedans :-)
ben je préfère la photo avec l'intrus!!
Sablé au pralin... Rien qu'avec ça, je craque ;-)
Ta tatin est absolument magnifique, quelle originalité!
oh mais elle est toute belle, toute mignonne cette Tart, hein! (T'as vu un peu le mini jeu de mots!!!!). Moi, je la trouve super et je crois que je l'aurais appelée aussi une tatin si je l'avais faite!
je suis folle des amandes et des pommes caramélisées ... vive ta tatin qui n'en n'est pas une ! :o)
Scroutch, scroutch, pardon, peut pas parler, bouche pleine, scroutch :)
Superbe cette tatin,le mélange pommes amandes doit être DELICIEUX!!chui pas compliqué de tout façon j'adore tout ce qui est à base d'amandes ;)
Beurk!!! Je n'aime ni les sablés, ni la tatin... Pfffft, qu'est-ce qu'il ne faut pas se dire pour ne pas succomber!!!
J'EN VEUX!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bizzzzz,
Alexandra
Et encore un dessert, aujourd'hui, on est content d'en avoir un peu.
Après le bavarois, cette superbe tarte tatin moi je craque.
Humm! Ca c'est une recette pour moi! avec des amandes!!!
La multiprise, quelle faute de goût!! Et dire que je culpabilisais pour le coup des "claquettes /chaussettes"... (mouarff mouarff!)
Bon, peu m'importe le nom de ce truc, pomme amandes pralin, c'est direct copié collé sur mon dossier "Recettes à tester", mais il est évident que je ne vais pas pouvoir continuer ainsi, donc merci de cesser de faire des recettes aussi alléchantes (et chargées en calories!)
Je sais pas, moi, tu peux pas plutôt faire des "fausses tatins" de hareng au coulis endive, genre?? En +, ça nous changerait des sardines! ;-)
Moi, dès que j'entends pommes/amandes je saute dessus! Et là, j'avoue que je viendrais bien chez toi ce soir!
Bises
Superbe ! Magnifique ! Et... délicieux ! (si, si, j'ai croqué l'écran :)) )
je n'ai que deux mots à dire : scroutch scroutch !
toi et ton pralin, tu me feras fondre ;-)
j'adore la pâte sablée au pralin et ta photo avec l'intrus est superbe, délicieux ce dessert je suis sûre!
superbe, vraiment très très appétissant, bravo!
J'aime beaucoup la première photo!
Aïe, aïe, aïe...la saison des pommes s'en vient au Québec. C'est la première recette que je vais faire cette année, ça doit être épatant!
Carotte
Superbe, j'en avais fait aussi mais dans des mini moule, là la proportion me semble vraiment idéale !
Magnifique tatin !
ça semble trop bon et présenter comme ça ça parait même pas trop compliquer! je me régale à l'avance!
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