05 juillet 2006
+ Tartelettes framboises/coco +
Je me demande si je ne devrais pas attendre la fin des grandes châleurs avant de re-pâtisser...
Foûtue température qui massacre tous mes desserts snif :'(
Le vice là dedans, c' est que tout avait bien commencé, jolie pâte, cuisson impec', alors c' est toute peinarde, en rêvant, que je monte ma chantilly de crème de coco: " Demain j' apprends trois pages de mon droit des affaires, c' est décidé, tâche numéro 2 appeller maman, elle monte mal cette chantilly aujourd' hui, pfff c'est bien ma veine, en même temps si mes blancs d' oeufs ont du mal à monter, c' est pas étonnant, pourquoi j' insiste là franchement?? Ah tiens on avait parlé d' aller au cinéma, qu' est ce qu' il a derrière la tête, pas un film débile j' espère... allez c' est suffisamment ferme comme ça, stop... j' irais bien voir le davinci code moi..le batteur au placard, les pâles au lave-vaisselle, allez maintenant on fourre les fonds de tartel...arghhhhhhhhhhhhhh ihhhhhhhhhhhhhhhhh mais qu' est ce qui se passe, le monde s' écroule, un tsunami dans mon bol de crème, au secours ma crème s' est effondrée!! Pire que ça : elle est devenue liquide !! "
Je vous assure que cela s' est passé aussi vite que ça: hallucinant!
Côté esthétique, les framboises se sont mises à dériver au fil des vagues de coco provoquées par les décibels de mes cris stridents, et faisaient du coup un peu pâle figure!
Mais je n' ai eu que des compliments de mon zhom, bien content d' avoir eu un tel quatre-heure, c' est pas tous les jours fête comme ça :-)
Tartelettes aux framboises/ coco
Pour la pâte sablée à la noix de coco, c' est par ici.
Pour la crème, monter la crème de coco jusq' à obtenir une crème bien fouettée, légère (je n' obtiens jamais à l' identique d' une véritable chantilly) puis sucrer à convenance.
Disposer la crème et les framboises, saupoudrer de coco râpée, bon app'!
Petit conseil du jour: par grosse châleur, réaliser une crème pâtissière où l' on rajoutera de la coco râpée :-)
Commentaires
J'aime bien ta variante pour les jours "chauds".
Crème effondrée ou pas, elle a l'air terrible cette tartelette.
Ta crème caniculaire fait malgré tt bien envie avrec ces jolies framboises!Alliance de goût réussi c'est l'essentiel!!!!
J'aime pas la noix de coco sucrée, dommage, car c'est bien joli.
ohlala, tu m'as fait trop rire!!! Ma pauvre!! Elle a l'air quand même trop bonne ta tartelette!!!
j'aime beaucoup la façon dont tu nous parles de ta recette!
J'ai eu le même problème que toi pour le kiki, l'horreur ! mais ta tarte est quand même très appétissante !
Hum ! Même fondues, je prends ! C'est vrai qu'avec la chaleur ambiante, cela devient difficile de pâtisser. A moins de descendre à la cave ;-)
mais moi aussi j'en aurai bien voulu un 4h pareil !!!
mais pas aujourd'hui c'est le premier jour des soldes (à marseille), et je me suis envoyée une grosse part de pissaladière bien grasse pour le déjeuner, donc on arrêtera les dégâts pour aujourd'hui.
Moi elles me plaisent beaucoup ces tartelettes!
Pas vraiment un ratage. Ta photo donne plutôt une idée d'onctuosité. Je retiens le mariage de la fraise et de la noix de coco.
c'est la noix de coco, j'en suis sure... ;-), non je dis juste ça parce que j'aime pas, ne pas tenir compte!! mais les tartelettes sont très belles!
Ah, le droit des affaires, courages en tout cas tes petites affaires en cuisine marchent bien ...
Trop beau, framboises et coco tout ce qui me fait craquer.
Tout ça me rappelle vaguement mon milleufeuille à la mousse de noix de coco ;-) ! Pour contrer les effets du soleil dévastateur de la capitale, je travaillais ultra rapidement, j'ai aussi ajouté de la gélatine et du fixateur de chantilly, la crème/mousse finale était très ferme, parfaite, et puis... distrait, j'ai monté le millefeuille puis me suis lancé dans une réflexion profonde sur l'assiette à choisir, et voilà... Ramolissement léger, mais texture conservée (merci la gélatine ;-)
Droit des aff sur chantilly ou chantilly sur droit des aff, j'aurai du y penser!!! en tout cas ces tartelettes sont trés tentantes.
La prochaine fois que tu rates des trucs, je viens partager les dégâts avec ton chéri, non, parce que bon, ça m'a l'air tout bonnement excellent tout ça!
Elle est superbe ta tartelette, ça marche aussi avec des groseilles ???
;o)))
arghhh, j'en veuuuux ! c'est tout ce que j'aime !
vraiment très joli!
jy croquerai volontier là, maintenant, tout de suite!
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