26 juin 2006
+ Spaghettis à la douceur grecque +
compotée d' oignons caramélisés au miel, huile d' olive et féta!
Voilà le tiercé gagnant de la soirée.
Les pâtes, y a que ça de vrai !! ;-)
Au restaurant j' adore choisir les carbonara. Je pense que c' est dû à ma sister number2: elles sont bien bonnes chez elle, et je me dis toujours qu' elles vont l' être autant au restaurant, c' est parfois le cas, et parfois pas... De mon côté, elles ne sont jamais aussi réussies que les siennes, alors j' ai arrêté de me faire du mal et d' être déçue, je les dévore quand elle m' invite, je sais qu' il y en a à chaque fois :-)
A la maison, une collection de pâtes (Barilla, attention, Apollon y tient!) nous attend dans le placard: fusilli, farfalles, lumaconi,torglioni, spaghetti, penne, linguine, lasagnes, cannellonis, mais pas de macheroni: elles me rapellent trop la cantine ou les gratins au gruyère que je n' aimais pas :-/
Les pâtes sont donc de précieuses alliées de notre gourmandise, et pour ce faire, elles n' ont pas le droit d' être banales: crème à la pistache et jambon cru, saumon fumé et crème au citron/vodka, pesto de noisettes ... j' adore les associations, et celle de ce soir est particulièrement réussie: sucré-salé comme on aime !
Spaghettis à la compotée d' oignons caramélisés au miel, huile d' olive et féta:
Mettre à cuire les spaghettis.
Pendant ce temps-là, émincer de l' oignon rouge, le faire blondir dans de l'huile d' olive, puis rajouter une lichette de miel d' acacia, poivrer et attendre le "compotage". Découper quelques cubes de féta (marinée, c' est encore mieux!). Déposer les spaghettis dans l' assiette, y ajouter une touche d' huile d' olive, sel et poivre, mélanger et disposer féta et oignons.
Un peu de paprika et quelques herbes pour les yeux, bon appétit!
Commentaires
Dommage que je n'aie pas vu ce billet plus tôt, j'avais envie de pâtes ce midi, mais aucune idée originale !! Tant pis, ça sera pour le prochaine fois, car je prends note de ta recette !
C'est moi la première!! OUAIS!!!!!
Ma Audrey c'est magnifique cette petite recette, elle donne bien envie...La prochaine dis-moi... je passe! Tu peux pas demander la recette de spaghettis carbonara à ta soeur, car moi je n'ai aucune bonne recette à la maison...!
ben non.... snif... je suis que la deus'...!
Trés sympathique plat de pâte, je vais tester.
oignons caramélisés et féta, hummmmmm!
Ah! Je te donne raison sur le compotage d'oignons au miel d'acacia. Ta recette de pâtes semble prometteuse.
C'est Grec de l'alpha à l'omega.
Tarzile
Comme Choupette, oignons caramèlisés et feta, je craque.
Là tu touches un point sensible ! oigons caramélisés + féta, dur de résister !
Oui, oui, j'en veux bien!! Oignons caramélisés + féta, c'est carrément gourmand, ça, madame!!
Très sympa, cette petite recette de pâtes! :-)
Claire la nulle de chez nul vient te remettre un commentaire pour venir s'excuser d'avoir confondu ton prénom avec un autre.
Pardon AUDREY euh... Aurélie!!!!!!!!!!!
Gros bisous!!!
ouh, le miel et la fete, na bon ça! pas de pates dans le placard... avec du riz ça doit etre bon aussi!!
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