24 juin 2006
+ petites galettes bretonnes +
Au petit dej' à la maison, mon papa aime bien ça, et c' est vrai que moi aussi :-)
On les trouve au supermarché par lot de dix dans un sachet transparent, vous voyez?
Ma condition de délectation: elles ne doivent pas être trop cuites, mais bien croustillantes quand on croque et ensuite moooooelleuse au coeur... ah ça me donne envie de prendre le petit dej' tout ça!!
Celles-ci sont exactement tout ça, à condition d' attendre qu' elles aient refroidi :-D mais pas trop longtemps non plus car le temps orageux me les a ramollies en moins de deux! Finalement tièdes elles sont parfaites!
Alors voilà, on est bien d' accord, la plupart du temps, tels les cookies ikéa, le nutella, la recette maison ne donne jamais l' identique, mais là: si! J 'ai vraiment été surprise, la texture, la couleur, tout y est!! ça fait plaisir :D
Ah et pour les récalcitrants du beurre sâlé, ça ne donne pas du tout des biscuits sâlés!
Elles sont cuites lorsques leurs petites collerettes brunissent dangereusement! Et ne pas les faire trop épaisses, c' était le cas d' une: à ce moment-là vous vous retrouvez en plein mois de Janvier, en train de déguster la galette (sèche) des rois, et non, vraiment, j' ai pas envie d' entendre parler d' hiver :-)
Pour trois jolies galettes, découpées avec un moule à tartelette:
Galettes bretonnes:
- 75g de beurre salé
-175g de farine
- 1 c. à café de levure
- 80g de sucre
- 1oeuf + 1 jaune (+1 jaune pour le barbouillage des galettes)
Mélanger farine+levure+sucre, ajouter l'oeuf plus le jaune, enfin le beurre mou ( moi fondant, mais fondant, c' est pour ça que j' ai mis autant de farine je pense, dans les recettes originales ils en demandent moins en générale, mais avec le temps le beurre fond littéralement...!!) Laisser reposer la boule de pâte une heure.
Abaisser la pâte sur 1 cm d' épaisseur ( pas moins, plutôt plus, mais attention à l' effet "galette des rois" décrite plus haut!) et découper à l' aide de son moule à tartelette !), par expérience mieux vaut badigeonner de jaune avant de tracer ses croisillons à la fourchette (à dessert car elle a trois dents ;-) ), au four environ 15min. à 200°C.
Source: (entre autres) L' Internaute.
Commentaires
Elles sont super bien réussi ces galettes breton, j'ai leur gôut en bouche!!!
mmmm qu'est-ce qu'elles sont belles!!!! Parole de Bretonne: Elles sont magnifiques!
Elles sont superbes !
elles ont l'air vraiment succulentes!
les croisillons : parfait!
sublimes! mais moi, j'ai ma p'tite recette familiale... et tu sais comment c'est ce genre de chose... difficile à changer,surtout qu'elles sont... tout simplement incroyables! ;-)
Magnifiques petites galettes!!! J'adore au petit déjeuner aussi!!!
Mmmmm et miam ! j'adore ça ! et celles-ci sont superbes, j'en veuuuuuux !!! Dis-donc Alhya c'est pas des manières ça ! attention, je cours fureter sur ton blog et si tes galettes n'y sont pas, tu as intêret à vite réparer cette erreur, qu'on puisse comparer au moins ;o) !!!
C'est superbe! Les galettes bretonnes au beurre salé (enfin, les palets surtout) sont une des choses que je préfère entre tous les biscuits... et que je ne fais jamais, parce que mes palets ne sont jamais assez croustillants à mon goût ;-) Et là, ça a l'air sublime!!! Je crois que je vais faire des galettes... Merci ;-)
à te lire j'ai encore l'odeur qui me revient d'une visite d'une petite "usine" en Bretagne où ils les fabriquent...!!! ummm...
Moi aussi j'adore les galettes bretonnes !
Waouw elles ont l'air effectivement authentiques!!!
Ooooooh! J'adore j'adore! (c'était le commentaire utile du jour :-D mais j'aime trop ça les galettes bretonnes!)
Sublime et je confirme le beurre salé ne transmet pas le goût du sel
Super jolies tes p'tites galettes!!
Ah, j'adore ces galettes, ma grand mère en fait chaque année plein de boîtes pour toute la famille! Celles ci sont très réussies! :)
Qui n'aime pas les petites galettes bretonnes, Qui???
Je te prend la recette, parce que ces petits galettes, j'adore.
Celles qu'on fait soi-même, c'est bien meilleur!!!!
Magnifiques! On les croirait tout droit sorties d'une boulangerie!!
Ah l' effet breton ;-) ! merci pour vos com' les filles :-)
Miam,miam!!!!!!!!
C'est une réussite ces galetes Ellie, ton Papa devait être content.
ouaaaaw moi aussi j'adore ca ! et puis elles sont trop belles tes galettes
Mmmm, ça, je sens que ça va plaire à mon petit mari. J'imprime et j'adopte !
Elles sont absolument magnifiques tes galettes bretonnes ! Je viens de grignoter la photo, je lirai la recette plus tard... En bonne Bretonne, je saurai apprécier... et copier ! :))
Qué buen aspecto! Tengo absolutamente que provarlas...
Merci de la recette! Y gracias por la descripción sobre cómo deben ser. ;)
Elles sont superbes !!! Tu les as très bien réussies !!
les galettes bretonnes sont mon péché mignon!
une belle réussite!
Hum...
Des sablés bretons, des palets bretons (Traou Mad), c'est booooooooon !
Sur mon blog, il y a une recette de Traou Mad d'ailleurs !
J'adoooooore ! Mais en Bretonne du côté de ma mère, c'est normal !
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