05 juin 2006
+ Cassolette de surimi, crème de thym et Grana Padano +
Petite entrée drôlement sympa, crémeuse, aux saveurs estivales, un essai transformé ;-)
Zhom qui n' avait encore jamais goûté de Surimi (Munich, des fois, c' est la planète Mars..!) ne m' a répété qu' une seul chose: elle est drôlement bonne cette crème!! Quelque part cela s' apparentait à de la béchamel, et qui résiste à la béchamel?
Cassolette de surimi, crème de thym et Grana Padano:
J' ai mis un cube de beurre (25-30g à vue de nez) à fondre dans une poêle, rajouté deux c. à soupe de farine, puis une c. à soupe de crème fraîche épaisse, là je me suis retrouvée avec un affreux "truc" dans la poêle donc j' ai rajouté deux c.à soupe de crème liquide, puis du thym frais,sel, poivre et j' ai laissé sur feu doux un petit quart d' heure. Pendant ce temps-là, j' ai découpé et disposé quelques cubes de surimi dans les ramequins, puis rajouté du Grana Padano en poudre, ensuite versé la crème au thym, un peu de fromage encore sur le dessus et au four 10min 200°C.
Commentaires
Très original. Je veux bien croire que l'essai ait été transformé.
ça me plaît, cette cassolette à ta façon, je retiens l'idée!
Que de bonnes choses!Jolie cassolette!
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