02 juin 2006
Panacotta au chocolat blanc et crème de carambar
Qui dit carambar,
dit petites blagues !
Mais aussi
« c’ est la récré » !
Ou encore, les
doigts dans la bouche pour décoller l’ infâme et vicieux bout de caramel bien
incrusté dans la molaire !
Ok je vous vois,
c’ est la petite blague qui vous intéresse ; alors une ptite pour la
route !
Qu’ est- il écrit dans les bus italiens ?
Ne parlez pas au chauffeur, il a besoin de ses
mains
Ce soir des amis
venaient manger, et j’ avais envie depuis longtemps de réaliser cette panacotta
au chocolat blanc trouvée au détour d' un blog...et mon retour de France n’ a
pas été pour rien quant à l’ idée de la crème de carambar : mes valises
sont revenues bourrées de gavottes, palets bretons, galettes saint Michel, petites
galettes bretonnes, Croustilles de Belin au fromage (oui, j’ en suis
là !!), du fameux chocolat Pralinoise, de colorants alimentaires, et de... carambars !! Le tout attendant
bien sagement (exceptés quelques carambars peut- être ;-) !) que je
réalise les recettes appropriées.
Ce dessert (bien
sucré, maman chérie tu peux tourner la page… !) a rencontré un succès que
je ne lui escomptais pas! La régression y est certainement pour quelque chose…
Pourtant il va
bien falloir que j’ arrête de faire des tests avec la panacotta, je me fais du
mal (à moi seulement, à première vue, pas aux copains !): la meilleure
est bien l’ originale, celle à l’ arôme d’ amande et au coulis de fruits
rouges !
Allez une
dernière qui nous a fait décollé les mâchoires ( de rire !) :
Comment appelle
t- on un boomerang qui ne revient pas ?
Un bout de bois
Non mais ils se fichent de
qui les nouveaux patrons de Carambar & Co ??? Nos blagues de Toto
étaient bien plus fines tout de même… ! :-D
Crème de
carambar :
Faire fondre au
micro-ondes quelques carambars avec de la crème liquide (ils doivent baigner,
s’ il n’ y en a pas assez, le résultat final serait une crème qui ne resterait
pas crémeuse mais se solidifierait à l’ air). Réserver.
Pour la panacotta
au chocolat blanc vous trouverez la recette ici :
J' ai procédé de la sorte:
- Arôme de vanille Vahiné (certainement bien moins savoureux que la classique gousse fendue infusée)
- 50 g de
chocolat blanc (pour glaçage)
- 2 feuilles
de gélatine
- 3000 ml de
crème fleurette
- 1 sachet de sucre vanillé + 1 c. à soupe de
sucre
Donc préparer d’
un côte sa gélatine, de l’ autre faire bouillir le mélange sucre, crème et
vanille. Puis incorporer la gélatine et le chocolat blanc coupé TRES fin (je l’
ai râpé au couteau et ai versé ma crème dans les ramequins par une passoire de
cuisine très fine, j’ imagine bien qu’ elle doit avoir un nom spécifique mais
je ne le connais pas :-/ ) Faire prendre au froid dans des ramequins (au
congel’ quelques minutes c’ est très bien aussi ;-) ). Pour démouler,
prendre un bol d’ eau bien chaud, y tremper le postérieur des ramequins,
retourner sur une assiette et secouer fortement : un
« schlioup » se fait alors entendre, c’ est bon la crème est
démoulée !
Commentaires
Je l'ai faite ce week-end cette recete de pannacotta, elle est fabuleuse !
Bonne,très bonne recette de panna cotta.
Coucou! merci d'être passée sur mon blog ;o) et merci pour ton gentil commentaire! :o))
Ta recette est hyper tentante, miam, je ne me suis jamais encore lancée dans la pannacotta mais la tienne a l'air...ohlala! j'en reste sans voix!
En plus c'est la période italienne, sur la blogosphère, ça tombe donc trop bien, je sens que je vais faire un repas made in italia avec ce dessert dans très peu de temps...
A très bientôt et bravo pour ton blog, appétissant, très frais et hyper agréable!
Biz
Anna
Mmmm, voilà enfin une panacotta qui me fait vraiment envie : je note !
Bravo, j'adooore
hummm
ça a l'air dément cette recette!!!! vive le carambar!
Ca doit être délicieux avec cette crème au carambar ! merci pour t'être inspirée de ma recette.
j'adore travailler le carambar depuis que je l'ai découvert en crème brûlée...
Merci pour cette très belle recette ;o)
Lovely !
Tres original !Moi qui n'ai pas encore cuisiné le carambar faudrait p't'etre que je m'y mette !
Je résiste à cette jolie recette, cependant il me semble qu'il y ait une petite erreur, en proportion du nombre de feuilles de gélatine à utiliser
3000ml = 3 litres = 30 cl
Ne serait-ce pas 30cl ou 300ml
Bonne journée
Jane
oui il y a une erreur: 30 cl bien sûr!
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