28 mai 2006

Moi et ma gourmandise, par Ellie!

Questionnaire des gourmand(e)s Claire, de sa marmite d' un petit point, m'a envoyé ce questionnaire, voyons voir quelle gourmande je suis!! Quelle gourmande êtes-vous ? Desserts préférés - Eclairs, choux à la crème, mille-feuilles, macarons, tarte aux fraises (seulement si il y a de la crème pâtissière!!) au citron, ou encore les petites crèmes sont le top du top pour finir un repas ou manger à 4h! Un pur bonheur: la tarte vigneronne :) Vous aurez compris que le blog de Penglobe est pour moi un véritable... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 11:31 - Commentaires [3] - Permalien [#]

26 mai 2006

Ah les macarons!

  Un petit mot pour vous dire qu' en ce moment c' est le grand déménagement, que j' étais du même coup en France pour ramener quelques petites choses, et que pour l' instant je n' en vois pas le bout... j' ai même raté vos recettes pr le Blogappétit :-( Je vous mets simplement quelques photos des délices que j' ai pu déguster en deux jours en France: Les macarons à la pistache, petit plaisir offert par ma Mamy, j' en avais jamais goûté, à 23 ans encore jamais dégusté de macarons, ce dommage se devait d' être... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 08:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
25 mai 2006

triangle feuilleté et caramélisé ananas/coco

Le boulanger en bas de chez moi a de délicieuses "Apfeltasche", des chaussons au pommes triangulaires, avec une fine pâte feuilletée, le fourrage aux pommes n' est pas fait de compote pure mais de petits morceaux de pommes avec de la cannelle, et surtout l' enveloppe est un caramélisée sur le dessus et le dessous. Quand on mord dedans, ça croustille  d' abord et puis c' est fondant avec le fourrage, il y a d' abord ce goût de caramel et puis la pomme/cannelle...Sachant que je n' aime pas la pomme, cuite ça va... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 17:45 - Commentaires [4] - Permalien [#]
23 mai 2006

bouchées de cabillaud au sésame sur lit de fraises au balsamique, timbale de risotto à la crème d' asperges et petit fagôt

ouf! oui, ça y est: vous êtes arrivés au bout de ce titre tellement snob et surtout bien pompeux !! :)Mais avant d' en arriver là, le processus a été long: 1. Lecture du nouveau thème Blogappétit: "asperges et fraises".Hein??? c' est une blague? ils vont nous proposer autre chose d' ici quelques jours? non? très bien ,alors: action, réfléxion :) 2. Asperges dans une composition sucrée, ou fraises dans une composition salée? c' est vite choisi! 3. J' ai envie de cuisiner avec du sésame et l' association avec la... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 16:04 - Commentaires [12] - Permalien [#]
21 mai 2006

Sachertorte KKVK N° 9

Actuellement en Allemagne pour une durée indéterminée, lorsque Nolwenn a déclaré le kkv n° 9 ouvert avec la Sachertorte, je me suis sentie "appelée" !Oui mais... c' est pas léger comme gâteau et je ne nous voyais pas nous baffrer à deux dessus... Ce sont Manue et son régime qui m' ont donné l' illumination: des portions individuelles! Et comme en ce dimanche midi, c' est déjeuner en amoureux (Blogappétit oblige !) je vais enfin sortir ce petit moule (inutile?) obtenu par je ne sais quelle action commerciale!Un petit... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 13:51 - Commentaires [19] - Permalien [#]
20 mai 2006

INDEX DES PÂTES                    - Lumaconi farcis ricotta/jambon cru/ noix                   - Poivrons farcis du soleil (aux mini penne)                    - Penne aux poivrons et noix                   - Penne au pesto de noisettes et émincé de dinde    ... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 23:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 mai 2006

Tatin feuilletée mangue /cannelle

Lors de la réalisation de la mousse de fromage blanc et son coulis de mangue, j' ai craqué sur l' association mangue/cannelle! L' après midi même, lors d' un formidable et passionnant cours de Kartellrecht, m' est venue l' idée d' une tatin de mangue afin d' insérer cette fameuse cannelle dans le caramel. Hier Sylvie a publié ses tatins d' ananas et il n' en fallait pas plus pour me remettre sur la voie: j' en ai profité pour lui chiper l' idée de la pâte feuilletée :) ! Nous avons beaucoup apprécié cette délicieuse tatin... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 20:57 - Commentaires [10] - Permalien [#]
18 mai 2006

Pesto de noisettes

      C’ est « trend » en ce moment de faire son pesto, faut–il encore qu’ il soit original! Je rêve du pesto à la pistache de Pascale, l’ initiatrice du  « pesto sortant des sentiers battus » par excellence. J’ ai acheté par ailleurs des pistaches non salées dans le but de le réaliser tôt ou tard : pour l’ instant il s’ avère que ce sera plutôt « tard » ! Elles trônent dans mon armoire, petit trésor à prix d’ or, si bien que j’ attends l’ O-ccasion pour les sortir! Alors en attendant je me fais... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 18:42 - Commentaires [5] - Permalien [#]
17 mai 2006

Farandole de mini-tartelettes

Vous les voyez ces mini-tartelettes? J' espère que vous les voyez bien, car vous n' êtes pas prêts de les revoir!! Y a des jours comme ça où la poisse colle aux fesses, c' est un jour comme ça aujourd' hui: disons que TOUTES mes tartines se sont renversées du côté de la confiture, et à part retourner au lit ou puncher un punching-ball, que faire?! :D Replaçons les choses dans leur contexte: Ce soir dîner chez Marianne et chez les filles, chacune sa tâche: Maud amène l' entrée (crêpes salées au jambon oeuf et champignons)... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 18:20 - Commentaires [6] - Permalien [#]
14 mai 2006

english muffins

Vous connaissez les gamelles d' Emmanuelle? Bon et bien aujourd' hui je vais lui faire concurrence, et pas qu' un peu!!Depuis le livre de Scally, une vague d' english muffins s' est mise à déferler sur la blogosphère culinaire! Allez ce matin, je "brunch" que je me dis: ah ah c' est sans compter mes talents cachés de bornée et suicidaire !!Ce post pour vous montrer que :1. Je n' ai pas pris une ride depuis mes jeunes années: même s' il manque un ingrédient DE BASE je m' obstine à faire la recette en le remplaçant par un... [Lire la suite]
Posté par Ellie1 à 13:48 - Commentaires [11] - Permalien [#]